Follow:

CIASTO MOJITO – SYCYLIJSKIE CYTRYNY I MIĘTA

ciasto mojito, ciasto cytrynowe, ciasto cytryna mieta, ciasto cytrynowo-miętowe, ciasto cytrynowo miętowe, ciasto cytrynowe z miętą, ciasto miętowe, tort cytrynowy, tort cytrynowo-miętowy, tort cytrynowo miętowy, tort cytrynowy z miętą, tort cytryna mięta, placek cytrynowy, placek cytrynowy z miętą, placek cytryna mięta, placek mięta, placek cytrynowo miętowy, placek cytrynowo-miętowy, placek na lato, lekki placek, ciasto na lato, tort na lato, lekkie ciasto, ciasto na lato, szybkie ciasto cytrynowe, błyskawiczne ciasto cytrynowe, lekkie ciasto cytrynowe, lekki placek cytrynowy, szybki placek cytrynowy, szybki przepis, szybki przepis na ciasto, szybki przepis na tort, szybki przepis na ciasto cytrynowe, sycylijskie cytryny, cytryny z sycylii, sycylia, cutryna, mięta, przepis cytryna mięta, placek mojito, pomysł na ciasto, ciasto na weekend, placek na weekend, włochy, italia, blog o sycylii, kuchnia sycylijska, nowoczesna kuchnia, sycylijskie przepisy, przepisy sycylijskie, przepis sycylia, przepis z sycylii, niemiecki na sycylii, ewa soczewka

CIASTO MOJITO jest super łatwe i szybkie. Wykonacie je bez użycia wagi! Jego smak i aromat przeniosą Was na upalną Sycylię oblaną żółtym jak cytryna słońcem… 

 

 

Wreszcie wróciło lato!!! Upalne dni i wieczory aż proszą się o orzeźwienie. Ja osobiście w lecie zapominam o czekoladzie i ciężkich tortach z kremem. Mam za to ochotę na owocowe lody, sycylijską granitę, lekkie ciasta cytrusowe, owoce i dobrze schłodzone napoje.

To właśnie jeden z moich ulubionych napojów, który wypijam latem każdego dnia w ilościach hurtowych, skłonił mnie do małego eksperymentu. Pomyślałam bowiem, żeby z tych samych składników zrobić ciasto na letnie śniadania.

Szybko pobiegłam do kuchni i zabrałam się za pieczenie.

Również tym razem, podobnie jak w przypadku ciasta czekoladowego z pomarańczą,  za podstawę posłużył mi wypróbowany już przepis na błyskawiczną babkę. Trochę go pozmieniałam, coś dodałam, coś ujęłam i muszę przyznać, że efekt był bardzo zaskakujący!

Już podczas pieczenia w całym mieszkaniu unosił się w powietrzu odurzający zapach odświeżającej mięty i dojrzałej w sycylijskim słońcu cytryny z ogrodu mojej cioci (ciocia jest tak naprawdę ciocią mojego męża, ale jak na sycylijską rodzinę przystało, natychmiast stała się ona też „moją” ciocią)!

Ok, przestaję gadać! Zabierajcie się za pieczenie, a przekonacie się sami!!!

 

CIASTO MOJITO CZYLI CIASTO CYTRYNOWO-MIĘTOWE

 

SKŁADNIKI NA CIASTO MOJITO

 

4 jajka

14 łyżek cukru trzcinowego

8 łyżek mleka (lub wody)

16 łyżek mąki

1 torebka proszku do pieczenia (15 g)

1 cytryna (najlepiej biologiczna)

4 łyżki oleju słonecznikowego

skórka otarta z całej cytryny

garść listków świeżej mięty

 

PRZYGOTOWANIE CIASTA MOJITO

 

Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać 12 łyżek cukru (jeśli nie macie trzcinowego, możecie użyć białego), a następnie żółtka i ubijać, aż masa będzie gładka. Do jajek dodać mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać na najniższych obrotach miksera.

Z dobrze umytej cytryny zetrzeć na drobnych oczkach skórkę. Należy uważać, aby ścierać tylko żółtą część, gdyż biała skórka jest gorzka. Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć z niej sok.

Do ciasta wlać świeżowyciśnięty sok z cytryny, a po wymieszaniu dodać olej.

Listki mięty rozmiażdżyć z 2 łyżkami cukru i dodać je wraz z otartą skórką z cytryny do pozostałych składników. Mieszać, aż ciasto będzie gładkie.

 

 

Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i opruszyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Gotowe ciasto wlać do formy i wstawić na ok. 40 min do rozgrzanego do 180° C piekarnika (bez wentylacji).

Po 30 min sprawdzić patyczkiem, czy CIASTO MOJITO jest już gotowe.

Po upieczeniu odstawić je do ostygnięcia, a następnie posypać cukrem pudrem i udekorować plasterkami cytryny i listkami mięty.

 

 

CIASTO MOJITO smakuje doskonale do kawy (w lecie może być mrożona) czy herbaty. Można podawać je samo lub z lodami cytrynowymi i listkiem mięty.

Moje CIASTO MOJITO miało być na śniadanie, ale szczerze przyznam, że nie mogłam mu się oprzeć i spróbowaliśmy go już wieczorem. Jak dla mnie było idealne: delikatne, o wyczuwalnej kwaskowej nucie cytryny i delikatnym zapachu mięty…

Podałam do niego kieliszek dobrze zmrożonego LIMONCELLO własnej roboty. Mega dobre!!!

Nie macie Limoncello? Nic się nie martwcie!!! Już wkrótce podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na domowe limocello o zapachu Sycylii.

 


 

A już niedługo zdradzę Wam, jak powstaje mój ulubiony letni napój. Zapraszam już dziś!!!

 


 

Pozdrawiam Was serdecznie i życzę smacznego!!!

Ewa

 

P.S. Jeśli chcesz być poinformowany na bieżąco co, gdzie, kiedy dzieje się na Sycylii dołącz do nas na Facebooku!!!

 

 

Zapraszam też do naszej grupy Facebook: Trapani po polsku – Niemiecki na Sycylii i na nasz Instagram.

Udostępnij
Poprzedni wpis Następny wpis

Dowiedz się więcej

Brak Komentarzy

Odpowiedz