Follow:

ZAPIEKANE MAŁŻE – COZZE GRATINATE

Zapiekane małże, cozze gratinate, mule, zapiekane mule, małże, małże z parmezanem, mule z parmezanem, mule w piekarniku, małże w piekarniku, mule z bułką tartą, małże z bułką tartą, Trapani, Sycylia, kuchnia sycylijska, dania sycylijskie, dania Sycylia, kuchnia Sycylia, przepis na mule, przepis na małże, jak przyrządzić małże, jak przyrządzić mule, jak się robi mule, jak się robi małże, jak gotować małże, jak gotować mule

W TRAPANI istnieje wiele tradycyjnych dań, do których przygotowania używa się ryb lub owoców morza. Strategiczne położenie miasta nad dwoma morzami zapewnia codziennie dostawę świeżych składników. Dania te są szybkie w przygotowaniu, zdrowe i bardzo smaczne. Jedną z moich ulubionych potraw z owoców morza są ZAPIEKANE MAŁŻE.

 

PRZEPIS NA COZZE GRATINATE CZYLI ZAPIEKANE MAŁŻE

 

Zapiekane małże, cozze gratinate, mule, zapiekane mule, małże, małże z parmezanem, mule z parmezanem, mule w piekarniku, małże w piekarniku, mule z bułką tartą, małże z bułką tartą, Trapani, Sycylia, kuchnia sycylijska, dania sycylijskie, dania Sycylia, kuchnia Sycylia, przepis na mule, przepis na małże, jak przyrządzić małże, jak przyrządzić mule, jak się robi mule, jak się robi małże, jak gotować małże, jak gotować mule

 

SKŁADNIKI NA OK. 50 MAŁŻY

 

1 kg małży

150 g świeżej bułki tartej (najlepiej jest zmielić w blenderze czerstwą bułkę)

2 łyżki mielonego parmezanu

1 duży pomidor

2 ząbki czosnku

3 łyżki oleju z oliwek

skórka starta z jednej cytryny

pół szklanki białego wina

papryczka chili

natka pietruszki

sól do smaku

czarny pieprz do smaku

 

PRZYGOTOWANIE

 

Przygotowanie nadziewanych małż zapiekanych w piekarniku jest niezwykle proste. Trochę czasu może Wam zabrać jedynie czyszczenie muli.

 

Zapiekane małże, cozze gratinate, mule, zapiekane mule, małże, małże z parmezanem, mule z parmezanem, mule w piekarniku, małże w piekarniku, mule z bułką tartą, małże z bułką tartą, Trapani, Sycylia, kuchnia sycylijska, dania sycylijskie, dania Sycylia, kuchnia Sycylia, przepis na mule, przepis na małże, jak przyrządzić małże, jak przyrządzić mule, jak się robi mule, jak się robi małże, jak gotować małże, jak gotować mule

 

No to co? Zabierajmy się do dzieła!!!

Rozgnieciony czosnek i drobno pokrojoną papryczkę chili podsmażcie z odrobiną oliwy z oliwek. Dodajcie oczyszczone małże i zalejcie je winem. Gotujcie pod przykryciem na małym ogniu, aż do momentu, kiedy wszystkie małże będą otwarte. Zajmie Wam to zaledwie kilka minut.

Kiedy małże będą otwarte, odcedźcie je, pozostawiając wodę od ich gotowania.

Rozdzielcie muszle i wyrzućcie puste części. Części z małżą ułóżcie na blaszce.

 

Zapiekane małże, cozze gratinate, mule, zapiekane mule, małże, małże z parmezanem, mule z parmezanem, mule w piekarniku, małże w piekarniku, mule z bułką tartą, małże z bułką tartą, Trapani, Sycylia, kuchnia sycylijska, dania sycylijskie, dania Sycylia, kuchnia Sycylia, przepis na mule, przepis na małże, jak przyrządzić małże, jak przyrządzić mule, jak się robi mule, jak się robi małże, jak gotować małże, jak gotować mule

 

Przygotujcie nadzienie: w misce wymieszajcie ze sobą zmieloną bułkę, parmezan, drobno posiekaną pietruszkę, obranego i pokrojonego w drobną kostkę pomidora, skórkę cytrynową, sól i pieprz. Dodajcie do tego trochę wody, która pozostała Wam od gotowania małży. Pomieszajcie wszystko aż do połączenia się wszystkich składników.

 

Zapiekane małże, cozze gratinate, mule, zapiekane mule, małże, małże z parmezanem, mule z parmezanem, mule w piekarniku, małże w piekarniku, mule z bułką tartą, małże z bułką tartą, Trapani, Sycylia, kuchnia sycylijska, dania sycylijskie, dania Sycylia, kuchnia Sycylia, przepis na mule, przepis na małże, jak przyrządzić małże, jak przyrządzić mule, jak się robi mule, jak się robi małże, jak gotować małże, jak gotować mule

 

Zapiekane małże, cozze gratinate, mule, zapiekane mule, małże, małże z parmezanem, mule z parmezanem, mule w piekarniku, małże w piekarniku, mule z bułką tartą, małże z bułką tartą, Trapani, Sycylia, kuchnia sycylijska, dania sycylijskie, dania Sycylia, kuchnia Sycylia, przepis na mule, przepis na małże, jak przyrządzić małże, jak przyrządzić mule, jak się robi mule, jak się robi małże, jak gotować małże, jak gotować mule

 

Rozgrzejcie piekarnik do 180°C.

Wypełnijcie muszle z małżą przygotowanym nadzieniem. Zapiekajcie przez ok. 10 minut, aż do momentu, kiedy zrumieni się bułka.

 

Zapiekane małże, cozze gratinate, mule, zapiekane mule, małże, małże z parmezanem, mule z parmezanem, mule w piekarniku, małże w piekarniku, mule z bułką tartą, małże z bułką tartą, Trapani, Sycylia, kuchnia sycylijska, dania sycylijskie, dania Sycylia, kuchnia Sycylia, przepis na mule, przepis na małże, jak przyrządzić małże, jak przyrządzić mule, jak się robi mule, jak się robi małże, jak gotować małże, jak gotować mule

 

Muszle należy podawać ciepłe.

Doskonałym dodatkiem do zapiekanych muli będzie kieliszek białego wina, np. wina ANTHILIA z winiarni DONNAFUGATA. Cin cin!!!

 

Mam nadzieję, że tak przygotowane MULE sprawią, że będziecie mogli przenieść się myślami na gorącą, skąpaną w słońcu SYCYLIĘ i pozwolą Wam na spędzenie miłego wieczoru w gronie przyjaciół lub rodziny.

 

Życzę smacznego!!!!

Pozdrawiam serdecznie

Ewa

 

Udostępnij
Poprzedni wpis Następny wpis

Zobacz także

Brak Komentarzy

Odpowiedz