Follow:

MAKARON Z ANCHOIS – PASTA CON LE ACCIUGHE

makaron z anchois, spaghetti z anchois, makaron z sardelami, spaghetti z sardelami, pasta con le acciughe, spaghetti con le acciughe, pasta con acciughe, spaghetti con acciughe, szybki przepis na makaron, szybki przepis makaron, szybki makaron, szybki przepis na spaghetti, szybkie spaghetti, makaron po sycylijsku, spaghetti po sycylijsku, szybki obiad, ekspresowe danie, szybkie danie, pomysł na szybki obiad, sycylijski makaron, makaron z sycylii, kuchnia sycylijska, sycylijskie danie, sycylijskie dania, sycylia na talerzu, co to jest anchois

Kochani!!! Dziś mam dla Was EKSPRESOWY PRZEPIS NA MAKARON. Z tym przepisem spędzicie zaledwie 15 minut w kuchni. Makaron z anchois jest dobry na obiad i na kolację. Jego smak od razu przeniesie Was na Sycylię…

 

SYCYLIJSKIE MAKARONY

 

Bardzo często wracam do domu po godzinie 13 i na 15 mam znów zajęcia. Muszę wtedy w niecałe dwie godziny ugotować obiad, zjeść i posprzątać kuchnię. Na całe szczęście przygotowanie makaronu nie zawiera wiele czasu. W ostatnich dziesięciu latach nauczyłam się przygotowywać całe mnóstwo najróżniejszych makaronowych dań. Sycylijskie makarony są przepyszne!!!

W SYCYLIJSKIEJ KUCHNI wiele jest też dań czasochłonnych, jak np. COUSCOUSU. Istnieje też jednak całe mnóstwo dań, które można przygotować w zaledwie kilka minut. I to najbardziej kocham w kuchni śródziemnomorskiej. Jest ona pyszna, zdrowa i baaaaaardzo szybka.

Jednym z sycylijskich przepisów, po który sięgam często, gdy mam mało czasu jest MAKARON Z ANCHOIS czyli PASTA CON LE ACCIUGHE.

 

ANCHOIS – CO TO WŁAŚCIWIE JEST

 

Jeśli zastanawiacie się, co to jest „ANCHOIS” [czyt. ąszua] zaraz Wam to szybciutko wyjaśnię. Otóż „ANCHOIS” to francuskie określenie na SARDELE. Są to bardzo małe rybki o dość wyrazistym smaku. W kuchni śródziemnomorskiej używa się ich nie tylko jako głównego składnika dań, ale też jako przyprawy.

W kuchni sycylijskiej znajdziemy niezliczoną liczbę dań z ich użyciem. Włoska nazwa na anchois to „ACCIUGHE” lub „ALICI”. Są one przeważnie zaprawiane w oleju w maleńkich słoikach, często z dodatkiem płatków chili. ANCHOIS  są dość słone, dlatego bardzo często dań z ich dodatkiem się nie soli.

 

makaron z anchois, spaghetti z anchois, makaron z sardelami, spaghetti z sardelami, pasta con le acciughe, spaghetti con le acciughe, pasta con acciughe, spaghetti con acciughe, szybki przepis na makaron, szybki przepis makaron, szybki makaron, szybki przepis na spaghetti, szybkie spaghetti, makaron po sycylijsku, spaghetti po sycylijsku, szybki obiad, ekspresowe danie, szybkie danie, pomysł na szybki obiad, sycylijski makaron, makaron z sycylii, kuchnia sycylijska, sycylijskie danie, sycylijskie dania, sycylia na talerzu, co to jest anchois

Anchois – Acciughe – Alici – Sardele europejskie

 

Na Sycylii używa się ich do makaronów, pizzy, kanapek, sałatek… Jest on jednym z ulubionych składników kulinarnych na Wyspie Słońca.

Jeśli i Wy chcecie spróbować jednego z sycylijskich dań, jeśli potrzebujecie ekspresowego pomysłu na obiad czy kolację: zapraszam na MAKARON Z ANCHOIS.

 

EKSPRESOWY PRZEPIS NA MAKARON Z ANCHOIS

 

Makaron z anchois jest pyszny i zdrowy, a co najważniejsze, ugotujecie go w zaledwie kilka minut!!! Jego zapach i smak od razu przeniosą Was na Sycylię. Przypomni się Wam spacer nad morzem i obiad lub kolacja w klimatycznej, sycylijskiej restauracji…

 

SKŁADNIKI NA 2 OSOBY

 

200 g makaronu SPAGHETTI (ok. 100 g na osobę)

ok. 30 g ANCHOIS w oleju

ząbek czosnku

papryczka chili

oregano

oliwa z oliwek

sól (do ugotowania makaronu)

 

makaron z anchois, spaghetti z anchois, makaron z sardelami, spaghetti z sardelami, pasta con le acciughe, spaghetti con le acciughe, pasta con acciughe, spaghetti con acciughe, szybki przepis na makaron, szybki przepis makaron, szybki makaron, szybki przepis na spaghetti, szybkie spaghetti, makaron po sycylijsku, spaghetti po sycylijsku, szybki obiad, ekspresowe danie, szybkie danie, pomysł na szybki obiad, sycylijski makaron, makaron z sycylii, kuchnia sycylijska, sycylijskie danie, sycylijskie dania, sycylia na talerzu, co to jest anchois

Składniki na makaron z anchois

 

PRZYGOTOWANIE

 

Zacznijcie od wstawienia wody na makaron. Wybierzcie dość duży garnek, aby spaghetti się nie połamały i nie posklejały. Do wrzącej wody dodajcie sól i ugotujcie makaron „al dente” zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.

W międzyczasie rozgrzejcie na patelni ok. 4 łyżek oliwy z oliwek. Dodajcie w całości ząbek czosnku i papryczkę chili. Jeśli nie macie całej papryczki, możecie ją zastąpić chili w płatkach. Jeśli kochacie czosnek, możecie go zgnieść. Ja używam całego czosnku i całej papryczki, aby oliwa jedynie nabrała ich smaku.

Anchois pokrójcie w maleńkie kawałki i wrzućcie je na patelnię z czosnkiem i chili. Podsmażcie. Na koniec dodajcie ok. łyżeczki oregano. Musi go być dość sporo.

 

makaron z anchois, spaghetti z anchois, makaron z sardelami, spaghetti z sardelami, pasta con le acciughe, spaghetti con le acciughe, pasta con acciughe, spaghetti con acciughe, szybki przepis na makaron, szybki przepis makaron, szybki makaron, szybki przepis na spaghetti, szybkie spaghetti, makaron po sycylijsku, spaghetti po sycylijsku, szybki obiad, ekspresowe danie, szybkie danie, pomysł na szybki obiad, sycylijski makaron, makaron z sycylii, kuchnia sycylijska, sycylijskie danie, sycylijskie dania, sycylia na talerzu, co to jest anchois

Makaron z anchois – Przygotowanie

 

Jeśli makaron nie jest jeszcze gotowy, zdejmijcie patelnię z ognia, aby nie przypalić sosu.

Ugotowane spaghetti wrzućcie na patelnię z sosem i dobrze wymieszajcie. Podgrzejcie przez chwilkę i jeśli makaron będzie zbyt suchy, dodajcie jeszcze odrobinę oliwy.

Gotowy makaron wyłóżcie na głęboki talerz i udekorujcie jednym anchois w całości.

Jak widzicie, makaron z anchois jest gotowy w zaledwie 10 minut!!!

 

makaron z anchois, spaghetti z anchois, makaron z sardelami, spaghetti z sardelami, pasta con le acciughe, spaghetti con le acciughe, pasta con acciughe, spaghetti con acciughe, szybki przepis na makaron, szybki przepis makaron, szybki makaron, szybki przepis na spaghetti, szybkie spaghetti, makaron po sycylijsku, spaghetti po sycylijsku, szybki obiad, ekspresowe danie, szybkie danie, pomysł na szybki obiad, sycylijski makaron, makaron z sycylii, kuchnia sycylijska, sycylijskie danie, sycylijskie dania, sycylia na talerzu, co to jest anchois

Makaron z anchois – propozycja podania

 

Do spaghetti z anchois najlepiej smakuje kieliszek białego, dobrze schłodzonego wina.

 

Buon appetito i cin cin!!!

 

Pozdrawiam serdecznie

Ewa

 

P.S. Jeśli chcesz być poinformowany na bieżąco co, gdzie, kiedy dzieje się na Sycylii dołącz do nas na Facebooku!!!

 

 

Zapraszam też do naszej grupy Facebook: Trapani po polsku – Niemiecki na Sycylii i na nasz Instagram.

 

Udostępnij
Poprzedni wpis Następny wpis

Zobacz także

Brak Komentarzy

Odpowiedz